La crescita della domanda di pasta e pane biologico in Italia – sottolinea la Coldiretti – ha spinto l'aumento della coltivazione di cereali in bio, che solo tra 2015 e 2016 sono cresciuti del 33% (dato Sinab) e sono passati da poco più di 200mila ettari investiti nel 2014 a 300mila ettari nel 2017.